Polinszky munkásságának köszönhetően vált Veszprém Magyarország egyik legfontosabb vegyészeti és vegyipari központjává. Kutatási, képzési és oktatómunkájának pedig több kutatóintézet, valamint a Veszprémi Vegyipari Egyetem (ma Pannon Egyetem) létrejöttét köszönhetjük. A Pannon Egyetemen a legnagyobb előadóterem máig Polinszky nevét viseli, ugyanitt az egyetem egy mellszoborral is tiszteleg a neves tudós és kutató előtt. A kiállítás ezen előadóterem előterében tekinthető meg.